Trattoria da Gustavo si trova al piano sottostante del Bar-Gelateria di famiglia, a due passi dalla piazza principale. Il menu, che propone tre primi piatti e tre secondi diversi ogni giorno, è improntato sulle ricette della tradizione: gli gnocchi di patate, fatti in casa, conditi con il sugo di carne di pecora o di maiale, serviti ogni giovedì; le “sagne” di farro, ottime anche per chi preferisce la cucina vegetariana senza rinunciare alla tipicità licinese; i ravioli di ricotta e spinaci; le fettuccine e i cannelloni, il piatto della domenica.
Una cucina casalinga che, tra i secondi, oltre alla carne al sugo e alle salsicce, propone anche l’abbacchio al forno o alla cacciatora, o una buona selezione di formaggi e ottime verdure grigliate. Non manca qualche incursione nella cucina romanesca come la pasta cacio e pepe o la coda alla vaccinara.