La Rosciola Olio Extravergine d’Oliva
Monocultivar o blend, sempre un grande classico
L’olio extravergine d’oliva dell’Azienda Agricola La Rosciola è l’essenza della qualità legata al suo territorio e alla sua storia. Per Andrea e Desirée tutto è iniziato dal desiderio di recuperare una tradizione secolare: la coltivazione della Rosciola. È una cultivar pregiata, autoctona della Valle del Giovenzano e dei Monti Prenestini.
Per loro scegliere il nome dell’azienda è stata una questione di cuore, così come amare il territorio è un atto di responsabilità. L’impegno per coltivare gli ulivi sui terrazzamenti tra San Vito Romano e Bellegra. Saper cogliere il momento giusto per la raccolta, quando il colore delle olive varia dal verde intenso al rosso porpora. La scelta di dotarsi di un loro frantoio per la spremitura a freddo. Tutto si traduce in un olio dalla consistenza vellutata, a bassa acidità e sapore fruttato, leggermente piccante, con note aromatiche che rispecchiano i terreni di coltivazione.
Il principio etico accompagna La Rosciola anche nella vendita. Niente negozi, solo in azienda o online, eliminando gli intermediari per offrire il meglio a un prezzo giusto.
Il principio etico accompagna La Rosciola anche nella vendita. Niente negozi, solo in azienda o online, eliminando gli intermediari per offrire il meglio a un prezzo giusto.
Curtis, Arringo, Missiò
La qualità che si fa riconoscere
Oggi la produzione include anche altre due varietà di olive e si racconta in tre etichette. Curtis, monocultivar Rosciola, è un olio strutturato, con note di carciofo e mandorla. Ideale per piatti caldi e verdure gratinate.
Arringo, un blend equilibrato di Rosciola e Moraiolo, si sposa bene con zuppe e stufati.
Missiò, delicato e profumato, ottenuto dal Leccino. È perfetto a crudo su insalate, verdure al vapore e pesce.
Tre brand, una sola alta qualità premiata con riconoscimenti importanti, dal Gambero Rosso all’ingresso nelle Città dell’Olio.
Arringo, un blend equilibrato di Rosciola e Moraiolo, si sposa bene con zuppe e stufati.
Missiò, delicato e profumato, ottenuto dal Leccino. È perfetto a crudo su insalate, verdure al vapore e pesce.
Tre brand, una sola alta qualità premiata con riconoscimenti importanti, dal Gambero Rosso all’ingresso nelle Città dell’Olio.
Inno ai sapori dell’orto
Gusto autentico, salato e dolce
Dalla passione per l’ulivicoltura alla voglia di sperimentare il passo è breve. Nasce così una gamma di prodotti versatili. Oli aromatizzati agli agrumi e piccanti, pronti per condimenti veloci. Creme di olive, verdi o nere, all’arancia, al limone o piccanti. Sfiziosi sottoli come melanzane, pomodori secchi e carciofini alla romana, conditi con la mentuccia. E poi il dolce: la nocciolata.
Avete presente quella crema spalmabile che sa di cioccolata? Dimenticatela. La nocciolata de La Rosciola è fatta solo con nocciole biologiche e il loro olio extravergine d’oliva, senza olio di palma. Genuina e naturale, fa riscoprire i sapori autentici delle cose semplici.
Avete presente quella crema spalmabile che sa di cioccolata? Dimenticatela. La nocciolata de La Rosciola è fatta solo con nocciole biologiche e il loro olio extravergine d’oliva, senza olio di palma. Genuina e naturale, fa riscoprire i sapori autentici delle cose semplici.
Fermati e gusta
Esperienze tra assaggi e paesaggi
La Rosciola è un’azienda agricola moderna dove non si dà nulla per scontato. Andrea e Desirée sono pronti ogni giorno a farvi conoscere il loro olio extravergine d’oliva con assaggi e stuzzichini. Ma anche a proporre esperienze che combinano gusto e scoperta del territorio. In autunno aprono il loro frantoio alle visite guidate. Negli altri periodi organizzano passeggiate negli uliveti, trekking e gite in bici nei dintorni. Sempre sono abbinate a deliziose degustazioni: bruschette e tartine alla crema di olive, verdurine in pastella, zuppe rustiche di legumi. Tutto è a Km 0 perché per loro sostenibilità e ospitalità vanno di pari passo.
