Antichi Mestieri: Imparare a Fare i Tortiglioni
Laboratorio Artigianale nell'Antico Forno di Jenne
Domenica 16 novembre 2025, Jenne (RM)
Buonissimo, scenografico e carico di storia. Il Tortiglione di Jenne è il biscotto della nonna, fragrante e dall’inconfondibile impasto bicolore: uno bianco e uno scuro, ottenuto aggiungendo una buona dose di cacao.
Lo avete mai assaggiato? Partecipando a questo laboratorio artigianale non solo vi toglierete lo sfizio, ma potrete prepararli con le vostre mani e, a fine giornata, portarli a casa. Scoprirete le dosi, intreccerete i diversi impasti, e imparerete tempi e tecniche di cottura. Non nel solito forno, lo cuocerete in quello antico. Un pezzo di storia, costruito per tutto il borgo nel lontano 1751 è ancora attivo. Sembra strano vero? Ma a Jenne senso di comunità e tradizioni sono rimaste intatte.
E forse è proprio per questo, che con un pizzico di orgoglio qui si sfoggia anche il marchio PAT (Prodotto Agroalimentare Tradizionale del Lazio) riconosciuto a due prodotti tipici del borgo: il Tortiglione e gli ‘Ndremmappi, una pasta rustica che fa subito genuinità
E forse è proprio per questo, che con un pizzico di orgoglio qui si sfoggia anche il marchio PAT (Prodotto Agroalimentare Tradizionale del Lazio) riconosciuto a due prodotti tipici del borgo: il Tortiglione e gli ‘Ndremmappi, una pasta rustica che fa subito genuinità
