Sagra dei Sagnozzi
Sabato 16 agosto 2025, Riofreddo (RM)
Ferragosto vi stende? Rialzatevi con la forchetta in mano! A Riofreddo il weekend si celebra con la 18° Sagra dei Sagnozzi. Lasciatevi alle spalle l’afa e godetevi una cena all’aperto in un borgo che, come suggerisce il nome, sa regalare refrigerio (e soddisfazioni gastronomiche).
I Sagnozzi non sono fettuccine, e nemmeno gnocchi. Sono una pasta fresca fatta a mano, con farina di grano duro, che ha tutta la sapienza delle nostre nonne. Il condimento? Pomodoro e sedano e un pizzico di pazienza contadina. Un vero e proprio cavallo di battaglia della cucina tipica, tanto da ottenere il riconoscimento di Prodotto Agroalimentare Tradizionale del Lazio (PAT).
Qui anche le griglie vanno a pieno ritmo con bruschette, salsicce e arrosticini, perché a Riofreddo la cena... è sostanziosa.
Qui anche le griglie vanno a pieno ritmo con bruschette, salsicce e arrosticini, perché a Riofreddo la cena... è sostanziosa.
