Sagra del Raviolo Cameratano – 24ª Edizione!
Domenica 21 giugno 2026, Camerata Nuova (RM)
Il Raviolo Cameratano è l'espressione della cucina tipica di Camerata Nuova. È una ricetta che mescola dolce e salato.
La sfoglia è tirata a mano e poi farcita con ricotta fresca di pecora, prodotta dagli allevatori locali, lavorata con un pizzico di zucchero, una nota di caffè e un tocco di liquore all’anice. Il condimento, un sugo di pomodoro, serve a bilanciare la complessità del ripieno, creando un equilibrio tra sapori opposti.
La sfoglia è tirata a mano e poi farcita con ricotta fresca di pecora, prodotta dagli allevatori locali, lavorata con un pizzico di zucchero, una nota di caffè e un tocco di liquore all’anice. Il condimento, un sugo di pomodoro, serve a bilanciare la complessità del ripieno, creando un equilibrio tra sapori opposti.
Un primo piatto genuino e dal carattere forte che racconta l’identità di questa zona del Parco Naturale dei Monti Simbruini. Oltre ai ravioli, il menù include anche un secondo piatto e un contorno.
La Sagra del Raviolo Cameratano è la meta per una giornata in montagna alla scoperta delle tradizioni e del territorio, magari approfittando per un’escursione a Camerata Vecchia o una passeggiata a Camposecco, prima dell'apertura degli stand gastronomici. Che siate appassionati di gastronomia, giovani curiosi di sperimentare o famiglie in cerca di svago domenicale, questa festa ha qualcosa di speciale per ciascuno di voi.
La Sagra del Raviolo Cameratano è la meta per una giornata in montagna alla scoperta delle tradizioni e del territorio, magari approfittando per un’escursione a Camerata Vecchia o una passeggiata a Camposecco, prima dell'apertura degli stand gastronomici. Che siate appassionati di gastronomia, giovani curiosi di sperimentare o famiglie in cerca di svago domenicale, questa festa ha qualcosa di speciale per ciascuno di voi.
