Il menu segue il ritmo delle stagioni per catturare sapori autentici. Da una rigorosa selezione d’ingredienti nascono i tipici strozzapreti di Subiaco, fettuccine, gnocchi e 'ndremmappi di Jenne, tutti fatti a mano con passione e gesti antichi. Secondi di carne, alla griglia o cotti a bassa temperatura, rivisitazioni di ricette tipiche con fegato o altre parti meno nobili ma dal sapore gustoso e deciso, si accompagnano a prodotti locali come cavolo nero, asparagi selvatici, fagiolone di Vallepietra (Presidio Slow Food), ceci di Arcinazzo Romano. Ad affiancarli c’è una raffinata carta dei vini.
Piatti gourmet, serviti in una elegante location immersa nel verde, dove godersi la quiete della natura e, in estate, un'apericena al tramonto in un angolo del giardino panoramico e riservato.
L'Agriturismo Colle Tocci è un'oasi di tranquillità che offre anche la possibilità di pernottare in un elegante casale ottocentesco costruito accanto ad una piccola chiesa privata che, dalla primavera, potrà ospitare le vostre cerimonie con parenti e amici.