Sagra dei Cuzzi co’ j’Ajju
Domenica 17 agosto 2025, Roviano (RM)
Quando a Roviano si sente profumo d’aglio e pomodoro, è il segnale: torna la Sagra dei Cuzzi co’ j’Ajju!
Si tratta di una pasta preparata con farine di grano e granturco, un po’ d’acqua e qualche uovo.
Si tratta di una pasta preparata con farine di grano e granturco, un po’ d’acqua e qualche uovo.
Lavorazione a mano e farine rustiche le danno quella consistenza rugosa essenziale per rendere più saporito ogni boccone. E poi il sugo, semplice ma deciso: olio evo, aglio, pomodoro, pecorino e quel tocco di peperoncino che fa la differenza.
La sagra inizia nel pomeriggio per gustarsi anche la brezza serale che invita a una cena spensierata. Le tavolate riempiono la piazza del paese, la musica man mano si mescola alle chiacchiere e all’allegria genuina di famiglie e gruppi di amici. Un’atmosfera che riporta al calore di un borgo non per caso iscritto nei Borghi Autentici d’Italia.
Se amate la cucina verace non potete mancare. Portate appetito, il resto lo mette la Proloco di Roviano.
La sagra inizia nel pomeriggio per gustarsi anche la brezza serale che invita a una cena spensierata. Le tavolate riempiono la piazza del paese, la musica man mano si mescola alle chiacchiere e all’allegria genuina di famiglie e gruppi di amici. Un’atmosfera che riporta al calore di un borgo non per caso iscritto nei Borghi Autentici d’Italia.
Se amate la cucina verace non potete mancare. Portate appetito, il resto lo mette la Proloco di Roviano.
