66° Sagra della Braciola
Domenica 11 gennaio 2026, Camerata Nuova (RM)
C'è un legame stretto tra il freddo di gennaio a Camerata Nuova e il fumo delle braci che sale verso i ruderi di Camerata Vecchia. Da quasi settant’anni, la Sagra della Braciola, più che un appuntamento gastronomico, è il modo in cui questa comunità celebra la propria resilienza.
Dopo l’incendio che a fine Ottocento distrusse il borgo originale, arroccato sui Monti Simbruini, gli abitanti dovettero ricominciare a valle da zero. Quella nuova pagina di storia si scrive ogni anno intorno alla griglia. La braciola locale, cotta con la semplicità di una volta, diventa il pretesto per ritrovarsi tra musica dal vivo e convivialità, onorando le radici che affondano ancora lassù, tra le pietre della "Cammorata".
Un viaggio nel tempo che passa per il palato, dove la memoria del passato incontra il calore del presente.
Un viaggio nel tempo che passa per il palato, dove la memoria del passato incontra il calore del presente.
