Marrone DOP di Arcinazzo Romano

Pezzatura grande, buccia chiara leggermente striata, e un intenso sapore dolce: è il buonissimo Marrone DOP di Arcinazzo Romano. È il frutto della convivialità, da gustare arrostito lentamente sul fuoco, bollito, con l’aggiunta di una fogliolina di alloro e un pizzico di sale, oppure nelle zuppe. Si raccoglie dalla metà alla fine di ottobre, e poi si sottopone alla tradizionale “curatura” in acqua fredda per 7/10 giorni; un procedimento del tutto naturale che elimina i microorganismi così da poterlo conservare a lungo.
Il Marrone DOP di Arcinazzo Romano è una produzione esclusivamente locale che si può acquistare sul posto in autunno, o degustare nella storica Sagra del Marrone nella prima settimana di novembre.