Borgo che vai, ricetta tipica che trovi! Basata sui prodotti essenziali della cucina contadina e pastorale, la tradizione gastronomica della Val d’Aniene ha fatto di necessità virtù inventando, con poche variazioni di ingredienti, un’infinità di ricette diverse: è così che le nostre nonne hanno saputo creare piatti semplici e gustosi che esaltano i sapori