Tutta l’esuberanza della natura

Dalle generose fioriture delle nostre montagne le api creano questo prezioso alimento che i mastri apicoltori raccolgono per confezionare un prodotto genuino e ricco di principi attivi naturali. Si producono molte varietà di miele, diverse per consistenza e gusto. Il Miele Millefiori è il più diffuso; si distingue tra il millefiori primaverile, dal colore dorato e il sapore dolce e aromatico; e quello estivo, dal gusto più intenso.

Solo nettari dorati e un incessante lavorio per una fonte di salutare energia

Il Miele di Castagno, dal colore scuro e il sapore deciso, è tra tutti il meno dolce. È ricco di ferro e sali minerali; si usa come miele da tavola ed è l’ideale per dolcificare il caffè.
Il Miele di Acacia, dal sapore delicatissimo, ha un aspetto liquido e un colore molto chiaro; è ottimo in abbinamento a ricotta e macedonie di frutta.
Ci sono anche piccole produzioni alle erbe aromatiche e il Miele di Melata, o miele di bosco, ricavato da una sostanza che proviene dalla linfa degli alberi. Ha un gusto molto dolce e leggermente aromatico; è, tra tutti, il più ricco di sali minerali e ferro, e per questo molto amato dagli sportivi.
Una delle lavorazioni tipiche è la marmielata: una marmellata di frutta in cui si usa miele di acacia al posto dello zucchero; il risultato è una confettura meno calorica e più salutare di quelle tradizionali. Alcuni apicultori producono anche propoli, caramelle, aceto di miele, cosmetici e profumate candele di cera d’api.